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长沙县选送菜品仙草和合汤获省总厨会第二届厨艺大赛金奖
作者:长沙县现代农业示范区  时间:2019年05月28日  [ 打印 ] [ 关闭 ]

  2019年5月27日,湖南省总厨会第二届厨艺大赛在长沙县举办,来自全省100家餐饮单位的106位选手参加赛事。长沙县现代农庄协会选送的山海经、香酥禾花鱼、软香口福鹅等菜品均在本次大赛中获奖。其中,菜品仙草和合汤在众多菜品中脱颖而出,荣获金奖;由长沙县各农业基地提供的铁皮石斛花、鹅、鸡枞菌、秋葵、豌豆苗获得优质食材金奖。

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  记者在现场看到了仙草和合汤制作的全过程。此菜色香味俱全,汤水清澈见底。经过数小时的蒸煮,不同食材的胶质完美融合,口感极佳。据主厨杨华介绍,这道菜的研发历时两年,由牛鞭、铁皮石斛等食材精心烹饪而成,具有强身健体、滋阴补阳、降血脂、抗肿瘤等药用功效。

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  本次大赛展示了长沙县特色农产品以及湘菜菜品研发最新成果,打造并包装推广了长沙县特色品牌菜,扩大农特产品影响力与互联网销售渠道,提高特有菜品认知度。

  据介绍,长沙县以带动“新农村建设”作为依托,以互联网订单为目标,统筹原有小农资源,科学合理规划生产发展,大力发展本地特色菜品,以专区专菜的形式助推农村经济发展。

                                                                                                                                                                                                   (来源:星沙时报)